[转帖] 窝蛋梅干菜蒸肉末

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-4-25 22:07 只看该作者

窝蛋梅干菜蒸肉末

美食家的直播

用料：肉末4两（五花肉绞的），梅干菜1把，胡萝卜半根，新鲜香菇2朵，鸡蛋2个

过程：

1，梅干菜，事先用温水泡发1小时以上，（我用的是细碎的梅干菜，如果是长的梅干菜，需要剪细细的哦。）

   2，肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均匀腌制半小时左右。

   3，然后将梅干菜捞出，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。

   4，胡萝卜，香菇洗净后，切细细的丁。

   5，加入到梅干菜肉末中，搅拌均匀。

   6，装入到容器中，摊平（普通的盘子都可以）

   7，上蒸锅，大火水开后，转中火10分钟。

   8，在肉末上，敲一个鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸3分钟即可。

我喜欢蒸出的蛋黄不要太凝固，口感太好了。[/size]

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ll00012 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-4-25 22:18 只看该作者 0 梅干菜可是个好食材特别是拿来蒸肉，菜色也不错。
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NX888777 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-4-25 23:10 只看该作者 0 好漂亮的菜式呀，不知道吃起来好不好吃呀，期待呀！
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八叶草该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-4-25 23:35 只看该作者 0 吃过梅干菜蒸的肉片，入口即化，肥而不腻，相当不错
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DONGDAWEIHHH

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5楼大中小发表于 2010-4-25 23:36 只看该作者

看着样子不错，这个菜需要的配菜比较多，我最喜欢吃梅菜

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db2010 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-4-26 00:52 只看该作者 0 整体感觉这道菜色准备材料要满多样的. 在口味上应该也是一盘好下饭的客家美味料理.
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hunhunhun

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7楼大中小发表于 2010-4-26 01:02 只看该作者

营养多样，健康，样子好看，还没吃过，开眼界了。

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pcl198421 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-4-26 01:28 只看该作者 0 梅干菜借助猪油的香，再加上配菜这道菜一定不错
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中华大地该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-4-27 11:21 只看该作者 0 这个可以作一下试试,不知味道如何.......
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飞机架大炮该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-4-27 11:26 只看该作者 0 梅干菜借助猪油的香，再加上配菜这道菜一定不错
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