标题: [转帖] 苏州：吴侬声里尝酥州[16P] [打印本页]
作者: wbl198091 时间: 2011-8-22 17:49 标题: 苏州：吴侬声里尝酥州[16P]
苏州原本是“酥州”
与苏州城里的大部分风物相比，变化最小的，大概就只有苏州和苏州菜这两项口头文化遗产了。
比如，元旦你要大闸蟹，春节你要刀鱼，清明你寻白鱼，“五一”你点鱼，“十一”你问鳜鱼，无论是在苏州的饭店还是菜场，这些要求都将无一例外地遭到白眼。念你是游客，也就罢了，如果是苏州本地人，说不定会在电光火石之间即被鉴定为脑残，什么也吃不上。又看现在比食客的贪婪更发达的养殖业的份上，鱼也就算了，但是，如果你认为猪肉比较保险─没听说杀猪也有季节性的─而在冬天想吃樱桃肉，夏天要吃蜜汁火方，春天点一份荷叶粉蒸肉，在任何一家对自家老品牌尚存有几分荣誉感的饭馆里，遭到当面或者背地的鄙视，都是一样没商量的。
一碗面、只是一碗汤面，甚至不要爆鳝、卤鸭以及焖肉之类的任何浇头，总不会有自取其辱之虞了吧?
也不完全对。既是汤面，则面汤有白汤和红汤之分，分别代表着春夏和秋冬这两大不同的系列。如果你乱点红白，照样会蒙受违法“乱季”之冤屈。
就连鲜肉月饼，苏州人也坚持只在中秋前后发售，不像上海那样，一年四季年中无休。当然，也比上海好吃得多。至于甲鱼，苏州人只吃春节的“菜花甲鱼”，过了春天的甲鱼，即成“蚊子甲鱼”，也不是不能吃，但最好关起门来偷吃，千万别让熟人撞破。应时则贵，失时则贱。
以上这些，还是按季或按月份的普及版，从前，在讲究的苏州饭馆，凡是离土的蔬菜，只要一隔夜，就只能喂鸡了。
……
餐厅和它们的故事
石家饭店
石家饭店，姑苏城外(约半小时车程)历史悠久(Since 1790年，乾隆五十五年)的名店。
“石家”的出品，向以善用太湖淡水鱼鲜烹调著称，历经数代，形成了以十大名菜为主的独特的菜肴体系，世有“石菜”之誉。
石家鲃肺汤
后世所见之“肺汤”据说系石家饭店原创，故又称“石家肺汤”。(一说是始自苏州“堂子菜”，即高级妓院之私厨。)“肺”即鱼的肝脏，而鱼则产自太湖，背呈绿色带黑花纹，鱼肚雪白，又称为泡泡鱼。除了无毒之外，外表及习性与河豚无异，故有人认为其乃河豚的一种，甚至有人认为就是河豚─即未从太湖游入长江、尤其是未游过江阴的尚未“带毒”的纯洁河豚。
得月楼
长春电影制片厂1963年出品的黑白喜剧片《满意不满意》，讲的是松鹤楼的故事，却虚构了一家名叫“得月楼”的饭店。当上影厂拍摄的彩色喜剧片《小小得月楼》在1983年上映之前的1982年4月25日，万丈红尘的苏州太监弄就真的开出了一家“得月楼”。
据说是明代，在苏州虎丘半塘野芳浜口，的确有一个叫“得月楼”的所在，为盛苹州太守所筑，像是私人会所性质，当然有吃的。此“月”和彼“月”之间到底是什么关系?这个并不重要，至少，我们在《小小得月楼》里见的那个烧松鼠鳜鱼的大厨，现在是得月楼的老板老林。
母油船鸭
出自苏州船菜。母油鸭不是“母”的“油鸭”，“母油”系酱油酿制过程中的头道，颜色较淡，呈象牙色，但鲜味极浓(母油之后的酱汁，苏州人称“抽油”)。“船鸭”则是太湖渔民在湖上放养的湖鸭(也叫麻鸭)，肉质肥嫩，稻熟后最为鲜美，与母油一起用文火煨制而成。煨制要求不失形，但是酥烂脱骨，原汁原味。
香宫
香宫有高手，所以到苏州值得去香宫吃一顿。香宫是苏州香格里拉酒店的中餐厅，尝过了外面大名鼎鼎的老字号所烹调出来的传统苏帮菜，到这里点同样的菜色，会惊艳，只因为总厨薛师傅是“食在丁山”的创始人之一，三十多年功力深厚，对食材的挑剔和理解将苏帮菜讲究时令和原料的特点发挥得淋漓尽致，所以在这里吃饭，就连最简单的一个冷菜拼盘，可能也会是大厨亲自去南通、西山、东山、镇江四个不同地方采买回来的，材料不好便不做饭。然而与传统的苏帮菜又不完全相同，这里更加精致，犹如苏绣。
……
苏州那些人
跟华会长买菜
大师工作室，初次见面，一个粉衫蓝衣的老者端坐桌前，雕花的老窗外面是观前街。喧闹的只是窗外而已。会长跟客人聊天，偶尔停下，眼光就会凌厉地一扫，也不是看谁，有些人不必看谁，气场就威严得很。帮忙的人慌忙低下头，都不大敢直视他目光过来的方向。这个人叫华永根，苏州烹饪协会会长，苏州餐饮界令人又敬又怕的角色，对敷衍做菜的人毫不留情，人送外号“血滴子”。越是威名在外的人，私底下可能越是亲切。喜欢给家人做饭的人绝不只有严肃的一面。
跟叶放玩轰趴
叶放是苏州的名士，他和他的南石皮记早已有人讲过，觉得羡慕得很。后来见到真人，才知道好玩才是要紧的，玩得风雅，玩得有趣，春季花宴，夏季茶宴，秋有蟹宴，冬有滋补宴，著名的四季雅集多少可以看做他的轰趴加沙龙。
……
只吃一样好
吃面，面痴
江南系传统稻米产区，对于吃面，对于面条本身，并不像山西人或河南人那么有追求，甚至更没有江北的扬州人对于揉面的那份执著，苏州人吃面，比较注重的是面汤和浇头。对于面本身，最多也就是像老苏州人逯耀东教授生前在《肚大能容》一书中不停抱怨的“把银丝细面改成了小阔面”那样。张爱玲的“汤控”和“浇头控”更是离谱:“我刚巧最不爱吃汤面，认为‘宽汤窄面’最好窄到没有……在杭州，导游安排大家到楼外楼去吃螃蟹面……他家的螃蟹面的确是美味，但是我也还是吃掉浇头，把汤泌干了就放下筷子。”(《谈吃与画饼充饥》，一九八八)
奥灶面
“奥灶”即吴语“不清不爽”之意，多用来形容心情或天气(上海话也这么说)，也非常适用于北京夏季的“桑拿天”。若不是用来说吃的，“奥灶”应该记作“懊糟”或者“鏖糟”才更贴切。
“奥灶”主要体现在汤，这碗不清不楚的“不洁”之汤，系以青鱼鳞、鳃、肉及其黏液(据说还包括鱼血)浸渍入味，曲酒解腥，再加葱姜冰糖煎煮而成。欲使汤鲜而又不浑，关键的秘方是投入黄鳝骨，功能是将汤里的种种杂质吸附干净。
肉感秒秒钟新鲜:鲜肉月饼
鲜肉月饼是苏式月饼的一个鲜有的肉感品种。馅是肉馅，皮是酥皮;现烤现卖，现买现吃。
“现烤现卖”是对卖方的要求，至于对买方的要求，一是现买现吃，二是耐心排队。因现烤之故，店里没有存货，所以，凡是有几分名气的店，门口必定排队。因为鲜肉月饼只能一炉一炉地烤，一炉一炉地卖，除非像“何顺泰”那样楼上是厂，楼下是店，绝大多数的食品店，都不可能在现场摆出太多的烤炉。
生煎的对决
哑巴生煎
赞:一指多厚的酥脆外壳和甜味十足的馅儿可以把人吃High
生煎包的档口里面，十几个白衣白帽的妇女有条不紊地分别擀皮包包子，像鼎泰丰，不过那些皮一定是边缘厚中间薄，而且摆放的方式也跟包子正好相反，包好了之后个个厚脸皮朝下趴在一边。生煎包的至高境界是火候和感觉。
三德利生煎
赞:用传统菜籽油增添生煎包的香味，怀旧或是坚持?
如果说哑巴生煎像美艳的歌舞皇后，吃三德利就会令人想起巷子里提篮买菜的寻常姑娘，这里的生煎泛着久违的黄色，皮薄、肉馅必定是手工双刀剁的腿肉，新鲜弹牙，甜味清淡，是好生煎的标准味道，底儿酥脆，不过似乎不如哑巴那夸张的厚，并且带着一种捉摸不透的怪异香气。
叫你一声鸡头米
鸡头米即新鲜的芡实，系俗称“鸡头莲”或“刺莲”的果实，因花萼退化部分形如鸡喙而得名。每年中秋前后上市，只卖不到两个月即告消失，和苏州鲜肉月饼的周期差不多。在菜场里，鸡头米现卖现剥，而这东西外壳坚硬，剥起来既困难又费时。那些剥鸡头米的女人，拇指上都套一个铜指甲，用老虎钳把它们一粒粒剥出来。但外壳剥完，还有更难弄的内壳。
……
旅游资讯
吃在观前街
观前街是苏州古老又繁华的商业区，逛这里最大的乐趣就是在众多的百年老店买点零食喝茶听评弹了。
潮人在十全街
苏州最时髦的成衣店和裁缝店都开在十全街，是潮人的圣地。晚上逛累了，苏州人气最高的酒吧和夜店也开在这条街上，这里的夜生活，滚得发烫。
山塘，再会
在苏州众多的街巷之中，名胜山塘街，被称誉为 姑苏第一名街 ，它一头连接苏州的繁华商业区阊门，一头连着花农聚集的虎丘镇和名胜虎丘山。一直以来都是富人商贾云集之地。店铺鳞次栉比，朱栏层楼，柳絮笙歌。
尤其是晚饭后到这里，在隐约的评弹声中看石板路红灯笼，对苏州那些 最是红尘中一二等富贵风流之地 的想象瞬间便复活了。下一次到苏州的心愿也在这个时候播下了种子。
作者: mingxin59 时间: 2011-8-22 19:07
苏州不光风景好，原来还有这么多好吃的啊，下次去吃吃吧！
作者: kpguanjf1 时间: 2011-8-23 00:34
汤面就是看那个汤的做作了，汤不好喝那汤面就不用吃了，干脆吃热干面算了。
作者: liubit 时间: 2011-8-23 04:05 标题: 回复 1楼 的帖子
观前街的热闹程度相当于北京王府井，得月楼就是比较贵啊，苏州小吃还成
作者: jacksmith 时间: 2011-8-23 06:49
鸡头米很好吃,一定要吃新鲜的,干货就差点了
作者: 秦蝶 时间: 2011-8-23 09:31
风光秀丽，小吃诱人，美食和美景很好的交织融在了一起，给人以美的感受
作者: zlh2316 时间: 2011-8-23 09:44
苏州是我最喜欢的中国城市，真想在那里住下，吃着美食看着美女。
作者: Fallen2009 时间: 2011-8-23 09:59
生煎就是北方的锅贴，那个鲜肉月饼就是北方的棋子烧饼，额，换个说法而已
作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-8-23 10:01
最喜欢这种对“应季”要求严格的城市了，外地人在这种地方生存，往往会花更少的钱，买到更多美味。
作者: meng1 时间: 2011-8-23 11:02
江南美食，并驾美景，在优雅的环境里食欲大动是人生一大乐事。
作者: XUEYUCIYANG 时间: 2011-8-23 12:31
看着这美食，真是口水都流出来啦，好吃不上火啊
作者: fkm567 时间: 2011-8-23 13:07
苏州水乡风景秀美，还有美食享用，真是人间天堂。
作者: tiger1234567 时间: 2011-8-23 13:09
夜景很美丽，吃的到是一样都没有吃，有机会了，去看看
作者: liziang220 时间: 2011-8-23 22:05
苏州啊，还可以吧，对那里的美食还算感兴趣，不过江南菜可能不符合北方人口味
作者: fish1978 时间: 2011-8-24 09:08
我对苏州的印象一直好过杭州，楼主的文采好，让我再次在文字里回到“天堂”
作者: 第一是我 时间: 2011-8-24 09:28
得月楼是看电影时知道的，没想到以前没有！
作者: cgs528 时间: 2011-8-24 10:38
这么多好吃的啊，美食和美景很好的交织融在了一起，真想在那里住
作者: cjsdtxcpeng 时间: 2011-8-24 10:44
（ˉ﹃ˉ）口水直流，好喜欢呀！！下次好好体会一下！
作者: lm707 时间: 2011-8-24 11:18
江南美食，一边看风景一边品美食，人生一大乐事。
作者: 拧发条橙 时间: 2011-8-24 11:23
苏州真的是个好地方啊，有山水，有美女，还有美食
作者: 李逵852 时间: 2011-8-24 13:37
优美的环境加上美妙动人的食物，欣赏着风景品尝着美食。悠悠然一个下午就这么的过去了，人生也应该如此。
作者: tonald2008 时间: 2011-8-24 13:41
看着好像不错啊，不过他们那边的口味好像比较偏甜点的吧
作者: ToD 时间: 2011-8-24 15:07
我就是苏州人 臭豆腐的话还是很好吃的 大爱！
作者: changning001 时间: 2011-8-24 21:00
苏州的酥饼中国一绝啊，苏州山清水秀，美食佳肴很多，我去了好几次了。
作者: mc520 时间: 2011-8-24 22:23
前两个菜看起来比较有营养啊
作者: 我今天 时间: 2011-8-24 22:55
楼主介绍的真的非常详细，吃过生煎个人感觉还是三德利的不错
作者: niqiu36 时间: 2011-8-25 07:39
人是小家碧玉 菜是精致的 小的恰到好处啊
作者: 傻子的微笑 时间: 2011-8-25 08:21
苏州真不愧是人间天堂，连做出来的菜肴也仿佛不是人间所有，看这道肥肺汤、这道母油鸭，让人口水直流啊！
作者: dwn 时间: 2011-8-26 09:16
看上去好古典的啊！饭店也好优美，真的是好地方。
作者: jlb131912 时间: 2011-8-26 09:31
这里看到是苏州的风光并没有体会到苏州美食的魅力！
作者: sunny_ad 时间: 2011-8-26 09:39
苏州最好吃的还是正宗大闸蟹，不过现在留洋的多。
作者: jifeng1982 时间: 2011-8-26 09:40
环境真不错，很有江南特色，就是不知道味道如何
作者: zw67777 时间: 2011-8-26 12:51
江南苏州自古都是风流才子，美女集散地，经济繁荣，构成了当地饮食业的长足发展。
作者: xuchenxu5 时间: 2011-8-26 13:17
生煎绝对是苏州小吃中的一绝，我一周要吃好几次百吃不厌
作者: tao1234567 时间: 2011-8-27 15:45
苏州都是甜菜，不适合北方人口位，太湖边的船菜可以1吃
作者: excalibur 时间: 2011-8-27 16:37
食指大动！苏州本来就是产名人墨客的地方，所谓文人都会，饮酒品菜，哈哈所以菜肴流传这许多年，肯定有过人之处
作者: fk23293113 时间: 2011-8-27 16:51
看上去太清淡了啊，还是喜欢吃辣的，但感觉环境不错
作者: playboy_lin 时间: 2011-8-27 17:04
这样消费一把得不少银子吧，垂涎欲滴啊，太享受了。
作者: yang_99177 时间: 2011-8-27 17:09
在苏洲的话还是以玩为主，吃倒不是那么重要了，毕竟南方的小吃都差不多。
作者: 水蓝の无双 时间: 2011-8-27 17:23
店铺外面的风景看上去真是很不错，这种地方吃饭应该很有食欲~
作者: a307260 时间: 2011-8-27 17:31
中秋又快到了 这个鲜肉月饼真让人留口水啊 这类东西只能看看的份了
作者: jiushiwlh 时间: 2011-8-27 17:35
最感兴趣的是那道“鸡头米”，前几年到苏州有幸得益品尝，开始以为是糯米小圆子，苏州朋友告知是“鸡头米”，味道很鲜美！
作者: chenjun2008 时间: 2011-8-27 20:01
这个看个人了 苏州是美 可饮食真不惯 什么菜都放糖 不过他们脾气好也跟这个有关吧
作者: lulin2222 时间: 2011-8-27 23:06
苏州的小吃一般以甜品为主，咸品主要是面条和生煎包，这两种也被苏州人制作得异常精致和鲜美。
作者: hualiang1982 时间: 2011-8-28 10:34
太甜了
苏式菜现在有很多和上海菜差不多了
喜欢咸鲜口味的
作者: 530340239 时间: 2011-8-28 22:54
苏州的美食做工都是非常精致的，口味可能不太适合北方人，有点偏甜。
作者: 无法呼吸 时间: 2011-8-29 00:54
各种小吃，不喜欢吃这种比较类似甜点的东西，南方人还是喜欢吃口味比较重滴东西~
作者: 0110411 时间: 2011-8-29 07:17
还是喜欢红汤面啊,味道浓一点好吃,还有生煎包也是不错的
作者: 借东风3 时间: 2011-8-29 09:31
先不说味道怎么样，单是看到这些点心就很可口了。
作者: boy147 时间: 2011-8-29 10:28
苏州的没事说真的感觉一般，糕点还不错。没什么大菜，不和北方口味
作者: 如果不明白 时间: 2011-8-29 11:27
苏州的小吃确实制作的非常精致，让人都不舍得吃
作者: 292369112 时间: 2011-8-29 17:10
鲜肉月饼 我从来没吃过 只吃豆沙的 不知道味道如何 吃起来不干么
作者: miaomiaomao 时间: 2011-8-29 19:14
到还真没听过石家饭店，很有名吗？山塘街倒是真的很出名。也去过，很好
作者: woaibing1117 时间: 2011-8-29 19:39
上有天堂，下有苏杭。体味过杭州后，对苏州就更期待了，现在有看到这么好吃的小吃。
作者: 由来有望 时间: 2011-8-29 19:54
我是个不爱研究吃的人，看见这样的小吃不禁口水直流啊
作者: piaoyi79 时间: 2011-8-29 19:58
江南美食加上江南美景真是绝配，如果要是在有个江南美女就更好了。
作者: inheart09 时间: 2011-8-29 20:00
从楼主这里又长了很多的知识啊，不过光看着美食，吃不到还是很痛苦的！
作者: muye88 时间: 2011-8-29 21:33
很喜欢苏州的饮食，可惜苏州已经没有了以前的味道，哎，发展的恶果啊。
作者: 雅马哈111 时间: 2011-8-30 02:21
这里名吃确实名不虚传，做工比较细，有机会一定去品尝。
作者: reknik 时间: 2011-8-30 02:26
I would definitively go to Suzhou!
作者: ALIBBCHJ 时间: 2011-8-30 07:08
看得口水乱流，再推荐一家，苏州吴江静思园，就在园林深处，不接受散客，只接受预定，烧得菜也是一流
作者: sunxiaoyan 时间: 2011-8-30 08:36
携苏州美女，吃苏州佳肴，游苏杭美景，人生乐哉！
作者: kingsa2011w 时间: 2011-8-30 08:48
现在这年头要想吃到应季的蔬菜或食品确是一件不容易的事。
作者: song1984415 时间: 2011-8-30 08:55
苏州的甜点的确不错，今年来兴起的步行街饮食一条街也很有特色！
作者: lzl618 时间: 2011-8-30 22:30
非常有特色的小吃，不是江南那么美不胜收的地方是出不来的，很期待去试试
作者: 笨天使 时间: 2011-8-31 01:52
苏州的面还是蛮灵的，我每次去都要吃一下。赞一个
作者: pooh2008 时间: 2011-8-31 07:35
哈哈，美景要比美食美很多哦。。。在如此美景品尝美食太享受啦
作者: gg99922000 时间: 2011-8-31 08:16
精致的小煎包，看着就让人流口水啊，真馋啊。
作者: vfhp1985 时间: 2011-8-31 16:39
看不起楼主的介绍.下去打算去苏州的虎丘买婚纱的.顺便也去品尝一下.不过看到图里有些地主的消费还是蛮高的.
作者: fujian252799 时间: 2011-8-31 16:54
苏杭一代的小吃好像都以清淡为主吧，有的还带甜，不合我的口味，那边的方言很难懂，给人一种鸡同鸭讲的感觉
作者: 我的情人27 时间: 2011-8-31 17:09
这些都是大饭店里做出来的，好吃又好看也好贵啊，我还是喜欢吃苏州街头做的那些小吃。好吃还不贵。
作者: jshmbc001 时间: 2011-8-31 17:29
苏州是个好地方阿。可以吃的美食看风景，最重要的还可以看美女。
作者: 跳跳虎 时间: 2011-8-31 18:12
没有照照碧凤坊的苏州小吃有点可惜，到各地旅游，最吸引人的就是当地特色小吃了。
作者: hostman7205 时间: 2011-8-31 21:55
江南小镇的感觉都是做工细致的,原料也很不错,吃的就是文化的底蕴
作者: vvbbnn2000 时间: 2011-8-31 23:00
不说别的，看到图片就已经开始口水直流了，哈哈
作者: zhangsir 时间: 2011-9-1 00:41
都说南方菜甜，其实这样苏州是最甜的，我很难吃惯
作者: billy002 时间: 2011-9-1 03:36
小吃做得真不错，可是看看店里那豪华的装潢。。。看来加个不菲呢。。。。。
作者: sszlsszl3 时间: 2011-9-1 12:02
灌汤生煎很好吃的，苏州是个好地方，古色古香，感觉好美
作者: mux1981 时间: 2011-9-1 12:23
哑子生煎真是看得我口水直流啊，现在上海很难找到这么正宗的生煎了
作者: hydroge 时间: 2011-9-1 14:10
苏州应该去吃阳澄湖大闸蟹吧.....
现在正是时候啊
作者: 梦触魂 时间: 2011-9-1 14:48
恩，很有新意，特别是那种江南水乡的韵味和意境，实在是难比其一。
作者: casting 时间: 2011-9-1 15:01
刚从苏州回来，没有想象中那般好，山塘街，很小气的一条街而已。
作者: 7764940 时间: 2011-9-1 15:13
我最喜欢生煎了 我每次都吃很多 味道太好了
作者: flyingzwb 时间: 2011-9-1 15:55
吃的东西好，环境也好，什么都好，苏州真是好地方啊
作者: 88306015 时间: 2011-9-1 16:15
看起来很不错的样子，但去苏州时也没怎么吃过！
作者: daduhanzi 时间: 2011-9-1 21:06
人间天堂果然处处让人回味，鲜肉月饼很美味，也许在北方直接叫做鲜肉烧饼了
作者: 川流无声 时间: 2011-9-1 21:18
马上快到中秋了， 想尝尝鲜肉月饼，应该很不错
作者: Gundam00 时间: 2011-9-1 21:21
苏州我还没有去过呢,有空一定要去尝一尝~
作者: gusiao07022 时间: 2011-9-1 22:29
苏杭诗画，果然是名不虚传啊。一碗阳春面，一份生煎包都那么有诗意！
作者: Ice-Hess 时间: 2011-9-2 05:50
应时应节什么的，感觉有点太夸张了。现在真知道这么多门道的，估计也没几家。
作者: wd813 时间: 2011-9-2 08:21
喜欢吃江南菜，比北方的精致。不过有的太甜，有点不习惯。
作者: maple5678 时间: 2011-9-2 09:05
除了鲜肉月饼，其他都很吸引我的眼球，图上的佳肴实在让人流口水
作者: m19108442 时间: 2011-9-2 10:03
真是上有天堂，下有苏杭！景美！人美！食更美！
作者: ohmygod1314 时间: 2011-9-2 11:11
小桥流水,有古风的同时,也有现代的元素,作为一旅游景点,当然少不了特别的美食
作者: paopaokading 时间: 2011-9-2 11:17
苏州的饮食、历史价值是很好的，我很喜欢当地MM口中的吴侬细语，软软的让人更加忘不了。
作者: lorduke 时间: 2011-9-2 11:18
做的很是精致 苏州菜好吃就是不好做，还有一个好的用餐环境也不易找
作者: ClrChiCk 时间: 2011-9-2 12:31
食物看起来不错，饭店也相当有底蕴，可惜美中不足的是，弄些装饰灯，影响了整体的美感，韵味瞬间荡然无存
作者: virmsky 时间: 2011-9-2 12:43
没有机会去苏州，如果有制作方法倒是可以自己在家里做，可惜没有制作方法。
作者: lakkesis 时间: 2011-9-2 19:14
在苏洲的话还是以玩为主，吃倒不是那么重要了，毕竟南方的小吃都差不多。
作者: zqb830301 时间: 2011-9-2 21:40
楼主怎么没有介绍西瓜鸡呢 那可是苏州的一大名吃啊
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