huihui2008

MPEG格式的视频如DVD，不包括VCD，由于体积比较大，一般都以光盘为载体传播，而在互联网上却比较少，一般都选用MPEG4，WMV或RM流媒体格式，如果用原版高清晰视频做为母版压缩，在相同时间，相同码率，相同视频尺寸等参数下，这些格式比DVD小四到五倍，而质量却跟DVD的画质一样。因此，DVD确实不是我们在电脑上收藏和备份的格式，应该选择MPEG4或WMV格式，还有就是H264格式。
       转换软件的选择，以我看来要视原视频（下载的视频）的清晰度而定，如果较高，就选TMPGEnc这类软件，如果原视频本身就差，就选择格式工厂之类的转换软件。注意，还有一点，例如，有些DVD视频是由VCD视频制作而来的，画质仍然是VCD的视频尺寸和码率，在转换设置时的码或尺寸不必太高。
    对于字幕方面，我不太懂，因此就不能帮你解答了。