[转帖] 巧手调制排骨白菜汤

鹰猎隼袭该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-2-8 12:18 只看该作者

巧手调制排骨白菜汤

这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。

原料：

猪排骨100克，白菜叶150克

辅料：

味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许

做法：

1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。

2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。

3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。

4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。

5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。

[ 本帖最后由鹰猎隼袭于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

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btta 金币 +6 发贴辛苦了 2007-2-8 16:37

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liping05 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-2-8 12:39 只看该作者 0 虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.
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