[转帖] 糯米蒸排骨[7P]

烹制方法：
　
材料：糯米（3~4两）、排骨（1斤）
调料：鲁花5S压榨一级花生油、盐、鸡粉、糖、老抽



1   将泡发好的糯米沥干水，加盐，鸡粉，糖，老抽以及少许鲁花5S压榨一级花生油捞匀。



2　将糯米到倒入蒸盘，底下垫纱布，蒸20至30分钟。



3　排骨加小苏打腌半小时，然后用流水冲洗半小时（时间不能太久）令排骨变得爽口嫩滑，看到排骨变白颜色，沥干水分。



4　往排骨里加入蚝油，料酒，鸡粉，少许盐，糖以及五香粉，最后加一点点老抽腌二十分钟。用手拌会令排骨更加入味。上锅蒸之前用再生粉以及少许鲁花5S压榨一级花生油捞一下。



5　抓少许糯米铺放在荷叶上，然后剩下的糯米与排骨用手捏匀。



6　糯米排骨蒸约40分钟即可。