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lygsab 发表于 2015-10-9 22:07   只看TA 1楼
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[转帖] 家常红烧肉的做法 [9p]

家常红烧肉的做法
1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块


2.热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色

3.加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-10-9 23:19
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笑话10则
wzg397 发表于 2015-10-10 11:08   只看TA 2楼
糖上色后就没必要再放老抽吧？放土豆还不如萝卜啊，起码收油的。小火不需要一个小时，一般二三十分钟即可。
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huitailangzhiai 发表于 2015-10-10 14:03   只看TA 3楼
这个经典，材料也好找，有空了按这个做一次看看
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  • myarche 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2015-10-15 19:15
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zhx89225 发表于 2015-10-10 14:51   只看TA 4楼
和我做的流程差不多，但是最近再做的时候总觉得有点太甜了，感觉只用老抽就可以了
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ft1688800 发表于 2015-10-10 15:48   只看TA 5楼
红烧肉是我的大爱，可惜俺不会下厨，纯支持哈
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呼噜小猪 发表于 2015-10-11 15:59   只看TA 6楼
这个是比较常见的家常菜，不过，感觉这菜还是属于油腻一族，不常吃也不常做，但还是谢谢楼主的好图
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123456avi 发表于 2015-10-11 16:14   只看TA 7楼
红烧肉百吃不厌，上次糖炒过了，颜色直接快黑了。
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缘心 发表于 2015-10-12 15:59   只看TA 8楼
这个看着就让人有食欲
再来份小青菜
荤素搭配更好
闲着学做下
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悲叹荆棘 发表于 2015-10-12 16:06   只看TA 9楼
红烧肉配土豆确实不错,不过我放的土豆经常弄的太软像泥了,是时间太长还是放之前需要处理一下?
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whystudy 发表于 2015-10-13 15:39   只看TA 10楼
土豆最好放锅之前用盐水腌制半小时，然后大火烧开就行了，也不需要煮那么久啊
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