寡妇村牛村长

美丽的青春谁不想留住？谁不想永远年轻永远充满活力？今天给大家推荐一款美味清爽的素菜，也是一款很经典的抗衰老菜——西红柿炒菜花。男士女士都适合哦，而且非常简单易做。

西红柿：生西红柿中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，可使沉着的色素减退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。

菜花：含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。可以激活人体天然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。


做法：

1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用；

2、番茄切成小块备用；

3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用；

4、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状；

5、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。



淡盐水浸泡十几分钟



花菜放入开水中烫2分钟

















验证：




[ 本帖最后由 寡妇村牛村长 于 2012-3-29 13:42 编辑 ]

夜月狼

只是吃过西红柿炒蛋，没听过还有这么炒的。

yumianfei

这道菜做的卖相不催。看着就让人胃口大开，好吃还要好看才行啊。

yumianfei

这道菜做的卖相不催。看着就让人胃口大开，好吃还要好看才行啊。

yumianfei

这道菜做的卖相不催。看着就让人胃口大开，好吃还要好看才行啊。

DeerOU

新鲜，可以试一试。
另，楼主的不锈钢锅洗的很干净。

leveid

这道菜做的卖相不催。看着就让人胃口大开，好吃还要好看才行啊。

johnsonhuang62

不错！色香味齐全，使人食欲大开啊！学习了明天做一个。

z409992126h

还说啥呢，看得我肚子越来越饿，本来中午就没吃东西，现在一看到这个饿意上来了

秋夏雨

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 楼主的一份西红柿炒花菜既开胃有营养。